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Cómo hacer empanadas de pollo al horno
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Empanadas de pollo al horno
- Plato: Entrada
- Para: 20 unidades pequeñas
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de harina leudante
- 1/2 taza de manteca vegetal
- ½ taza de leche descremada tibia
Para el relleno:
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- ½ taza de leche descremada
- 1 pechuga de pollo cocida y picada
- 1 cucharada de kuratu picado (o la hierba de su elección)
- 1 taza de queso (o mezcla de quesos) desmenuzado
- 1 huevo para pintar
Elaboración paso a paso
- Unir la harina y la margarina hasta hacer un arenado. Agregar de a poco la leche tibia hasta formar un bollo. Llevar la masa a una superficie enharinada y amasar unos segundos. Cubrir con envoltorio plástico y dejar reposar durante 30 minutos en la heladera.
- Rehogar en una sartén con el aceite la cebolla y el ajo finamente picados. Incorporar la leche, el pollo y condimentar a gusto. Cocinar por 3 minutos. Incorporar el queso y mezclar bien. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.
- Estirar la masa y cortar las tapas bien finas. Colocar una cucharada del relleno en el centro y cerrar con un repulgue. Colocar las empanadas en una fuente para horno con rocío vegetal; pincelarlas con el huevo batido.
- Cocinar en horno a 180 ºC por 20 a 30 minutos, hasta que estén doradas.