Cargando...
Cómo hacer pollo al curry
Lea más: Pastelón de zapallo relleno con pollo al curry: almuerzo de campeones
Pollo al curry
- Plato: Plato principal
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 2 cebollitas de verdeo
- 1 cebolla china
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de comino molido
- 3 cucharadas de tomate triturado
- ½ cucharadita de sal fina
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 200 mililitros de crema de leche o leche de coco
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil o cilantro fresco
Elaboración paso a paso
- Cortar la carne de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
- Picar la cebollita, la cebolla y el diente de ajo.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y rehogar la cebolla. Agregar el ajo, la cebollita y el jengibre; revolver.
- Incorporar el tomate y, pasado 1 minuto, agregar todas las especias removiendo bien.
- Incorporar el pollo, salpimentar y mezclar. Cocinar a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que esté dorado por todas partes.
- Cubrir con la crema de leche o la leche de coco, y dejar reducir ligeramente.
- Servir con perejil o cilantro fresco picado.