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“El exceso de sodio que contienen los alimentos enlatados o en conserva, primeramente es perjudicial para personas con hipertensión arterial, también nos provoca una retención de líquidos lo cual obliga al hígado, riñones y corazón a trabajar por encima de sus niveles normales, por lo tanto, esto afecta al sistema cardiovascular”, puntualiza la nutricionista clínica Gianette Trotte.
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Afirma la profesional que antes de consumir lo ideal es escurrirlos muy bien, 2 a 3 veces o las que sean necesarias para eliminar el exceso de sodio que contiene. Ya que el sodio se utiliza como conservante. Para facilitar se puede colocar en un colador e ir “escurriendo” con agua fría para eliminar el exceso.
