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La nutricionista clínica Gianette Trotte analiza la ortorexia nerviosa, sus características y consecuencias, y explora cómo la búsqueda de una alimentación saludable puede transformarse en una obsesión dañina para la salud mental y física.
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“La ortorexia nerviosa es un trastorno alimentario caracterizado por una obsesión extrema por comer de manera saludable. Las personas con ortorexia nerviosa se centran obsesivamente en la calidad y pureza de los alimentos, evitando aquellos que consideran poco saludables o impuros. A diferencia de otros trastornos alimentarios, como la anorexia o la bulimia, la ortorexia nerviosa se centra más en la calidad de los alimentos que en la cantidad”, dice Gianette Trotte, nutricionista clínica.
Características y comportamientos de la ortorexia nerviosa
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Las personas con ortorexia nerviosa pueden mostrar varios comportamientos y características, como:
- Restricción alimentaria extrema: Evitan una amplia gama de alimentos que consideran poco saludables, como alimentos procesados, grasas, azúcares y aditivos.
- Preocupación excesiva por la pureza de los alimentos: Se preocupan por la calidad y origen de los alimentos, prefiriendo los productos orgánicos, libres de pesticidas y producidos localmente.
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- Rigidez en la planificación de comidas: Siguen reglas estrictas sobre qué alimentos pueden comer y cómo deben prepararse, lo que puede llevar a la evitación de situaciones sociales que impliquen comer fuera de casa.
- Deterioro en la calidad de vida: La obsesión por la alimentación saludable puede interferir en las relaciones sociales, el rendimiento académico o laboral y en la capacidad de disfrutar de la comida.
