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“En personas que sufren estreñimiento se recomienda evitar alimentos como la manzana rica en pectina, el té negro que contiene taninos, los quesos ricos en caseína, tampoco el agua o jugo de arroz rico en mucílago, todos con efecto astringente. Es muy importante realizar cambios de hábitos no solamente alimentarios sino también de estilo de vida, realizando actividad física periódicamente y tratando el estrés. Si el estreñimiento no mejora o interfiere con la rutina diaria es necesario acudir a profesionales de la salud para el correcto tratamiento”, afirma la nutricionista Lourdes Ortiz Soria.
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Recomendaciones para casos de estreñimiento que mejoran el tránsito intestinal:
- Beber líquidos fríos en ayunas (1 vaso de agua, leche, jugo de naranja) Consumir alimentos ricos en fibras (1/2 plato de ensaladas frescas en almuerzo y cena), hortalizas cocidas como zapallo, zapallito, zanahoria con cáscara ( Panaché de verduras, puré)
- Incluir cereales integrales como la avena, salvado de trigo, psyllium, semillas.
- Agregar grasas saludables a las ensaladas (aceite de oliva, aguacate)
- Incluir de 2 a 3 frutas por día, preferentemente con cáscara como la pera, también el mamón y la piña que contienen enzimas proteolíticas que previenen y regulan el estreñimiento.
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- Consumir más de 2 litros de agua pura por día (sin incluir tereré, mate, té)
- Incluir alimentos fermentados como el kéfir y el yakult ricos en probióticos que contribuyen con la modulación de la microbiota intestinal.
- Evitar el sedentarismo.
“El estreñimiento puede ser transitorio cuando es consecuente a un cambio de estilo de vida, un viaje o como efecto adverso de medicamentos, sin embargo puede ser crónico como lo es la constipación funcional, que se caracteriza por defecación infrecuente, difícil, se presentan heces duras o sensación de haber defecado de manera incompleta, siendo necesarias incluso las maniobras para la expulsión, estos y otros se encuentran dentro de los denominados criterios Roma III, cuando el paciente presenta 2 o más de los criterios por un tiempo no menor de 3 meses se configura al estreñimiento como crónico, este puede presentarse con o sin dolor y desde el punto de vista de la dietoterapia las estrategias para mitigar los síntomas son distintas”, señala Lourdes Ortiz.
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Constipación crónica
La nutricionista explica que la constipación crónica se denomina espástica cuando se presenta con dolor, una de las causas es el estrés, el tratamiento nutricional se hará en base a fibras principalmente solubles, las cuales atraen agua y forman geles facilitando la expulsión buscado disminuir la sintomatología del dolor, se recomienda en estos casos el consumo de salvado de avena, hortalizas como el zapallo, zapallito, zanahoria sin cáscaras, semillas ni centros, cocidos y cortados o triturados en preparaciones como ensaladas de verduras al vapor o al horno, además de aumentar el número de comidas en el día para estimular la motilidad intestinal facilitando la evacuación.
Constipación atónica
La profesional dice que se puede presentar sin dolor, en este caso se denomina constipación atónica, el motivo es por una disminución motora del colon que se puede deber al sedentarismo, falta de estímulos alimentarios como una dieta pobre en fibra, y el tratamiento nutricional se basa en incluir en alimentos que potencien la actividad colónica como fibras principalmente insolubles que aceleran el tránsito, como frutas con cáscara y verduras crudas, cereales integrales, salvado de trigo, además se recomienda el consumo de líquidos fríos en ayunas como agua, leche que sumada a la temperatura es rica en lactosa se potencia el efecto, jugo de frutas como la naranja rica en ácidos orgánicos.
