Gastronomía tradicional: sopa paraguaya y chipa guasu

¿A quién no se le hace agua la boca al hablar de estos manjares de nuestra cocina? en esta oportunidad te traemos dos platos deliciosos que se pueden disfrutar solos o como compañía, se trata de la sopa paraguaya y el chipa guasu, sabrosos y súper fáciles de hacer, aquí las recetas a cargo de Aquilina Aguilera “Ña mami”.

Hoy te enseñamos a hacer chipa guasu y sopa paraguaya.
Hoy te enseñamos a hacer chipa guasu y sopa paraguaya.

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Sopa paraguaya

En el campo, la sopa paraguaya es cocida en el tatakua, lo que le permite un sabor diferencial.
En el campo, la sopa paraguaya es cocida en el tatakua, lo que le permite un sabor diferencial.

Ingredientes

- 1k de harina de maíz.

- 250 ml de aceite.

- 6 huevos.

- 500 gr de queso Paraguay.

- 500 gr de cebolla.

- Leche c/n.

- Sal a gusto.

Preparación

- Batir el aceite y los huevos.

- Agregar la cebolla, el queso, la leche, la sal y por último la harina de maíz.

- Enmantecar la bandeja y hornear en 180° durante 40 minutos aprox.

- Dejar enfríar, servir y disfrutar.

Chipa guasu

Esta delicia tradicional de la cocina paraguaya puede disfrutarse sola o ser la compañía perfecta de carnes y embutidos a la hora del asado.
Esta delicia tradicional de la cocina paraguaya puede disfrutarse sola o ser la compañía perfecta de carnes y embutidos a la hora del asado.

Ingredientes

- 1 k de choclo.

- 250 ml de aceite.

- 4 huevos.

- 500 gr de queso Paraguay.

- 500 gr de cebolla.

- Leche c/n.

- Sal a gusto.

Preparación

- Licuar o molinar el choclo.

- Agregar el aceite, huevo, la leche, cebolla, queso y sal.

- Mezclar bien los ingredientes.

- Enmantecar el molde y hornear a 180° durante 40 a 45 minutos aprox.

- Llevar a la mesa y servir a gusto.

Ña Mami Aguilera, chef.
Ña Mami Aguilera, chef.
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