La edición número 23 de la Fiesta de la Costilla se realizó con éxito, pese a la intensa lluvia registrada durante la jornada. Desde las 2 de la madrugada, los voluntarios comenzaron con la preparación de las leñas, y desde las 4 de la mañana los costillares ya estaban rodeados de fuego. Además, se asó carne a la estaca, totalizando más de 8.000 kilos.
La Fiesta de la Costilla se realiza en conmemoración del aniversario del distrito, que ayer cumplió 35 años de fundación. La Senatur la había declarado de interés turístico por la gran concurrencia nacional e internacional.
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El intendente local, Edoard Schaffrath, destacó que la concurrencia no disminuye, ya que las adhesiones se venden con mucha anticipación. Igualmente, explicó que la fiesta es reflejo de la unidad y la voluntad de los pobladores.
“Es tradición de la gente de esta zona preparar este tipo de comida, y esta fiesta se convirtió en una actividad muy importante para la región, para Alto Paraná y para nuestro país. Son momentos también para encontrarnos, compartir e intercambiar culturas. Naranjal tiene una fortaleza muy grande que es su gente, que siempre quiere progresar, salir adelante y hacer las cosas. Un ejemplo es esta fiesta”, dijo.
Más de 300 voluntarios trabajan en la Fiesta de la Costilla
Es la Fiesta de la Costilla en la que trabajan más de trescientas personas, todos voluntarios. Algunos colaboran desde meses antes en la organización, y a medida que se acerca la fecha se van sumando más voluntarios.
Amílcar Zanchettin, jefe de los asaderos, resaltó el trabajo de los voluntarios, quienes desde que reciben los costillares se encargan del corte y el pesaje para que cada pieza tenga un peso promedio. Desde ayer condimentaron de la carne y hoy reanudaron los trabajos desde la madrugada.
En la cocción se utilizaron 140 metros cúbicos de eucalipto, 120 kilos de sal y algunos otros condimentos. “Nosotros tenemos un equipo muy unido y siempre nos ayudamos entre todos”, resaltó.