Cada 1 de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, una fecha que invita a reflexionar sobre el impacto de esta industria en la salud, la alimentación y también en la economía. En Paraguay, el sector lácteo ha mostrado una notable capacidad de resiliencia, aunque sin señales claras de expansión. Según datos del sector, en 2024 se volvió a alcanzar la cifra de 1.000 millones de litros producidos, igualando el volumen del año anterior.
Esta aparente estabilidad, sin embargo, esconde desafíos importantes. La falta de crecimiento responde en gran medida a los problemas en la alimentación del ganado, provocados por condiciones climáticas adversas que afectaron la calidad del forraje, particularmente del maíz. Esta limitante no solo impactó en la producción primaria, sino también en las exportaciones, que si bien generaron ingresos por encima de los USD 80 millones, muestran proyecciones de caída para 2025.
Brasil continúa siendo el principal destino de los productos lácteos nacionales, aunque el sector ha tenido que suspender algunos envíos internacionales para priorizar compromisos asumidos. El mercado interno, por su parte, sigue siendo relevante, pero el consumo per cápita se mantiene por debajo de los niveles recomendados, evidenciando tanto un potencial de crecimiento como una barrera estructural para el desarrollo del rubro.
En este contexto, empresas como Prevemax se destacan por su aporte a la eficiencia y seguridad del sector. Especializada en insumos de bioseguridad para la industria alimentaria, la firma paraguaya abastece a plantas lácteas locales e internacionales con productos certificados que cumplen exigentes estándares de inocuidad. Su modelo bajo régimen de maquila no solo fortalece a la cadena de valor nacional, sino que posiciona a Paraguay como un proveedor competitivo en la región.
Al mismo tiempo, el consumidor también impulsa una transformación silenciosa: el crecimiento sostenido de las alternativas vegetales a la leche tradicional. Bebidas como la de avena, soja o almendras ganan espacio en las preferencias alimentarias, abriendo nuevas oportunidades de negocio para emprendedores y empresas innovadoras en el sector agroindustrial.
El Día Mundial de la Leche 2025 encuentra así a Paraguay en una encrucijada: con estabilidad productiva pero con un techo visible, que solo podrá romperse mediante una mayor inversión en tecnología, prácticas sostenibles, diversificación de productos y fomento del consumo responsable.