También puede complementar su trabajo con el “arte del latte” (dibujos en la espuma de la leche). Su misión es intentar que la taza de café se convierta en una experiencia sabrosa y placentera para quien la saborea. El origen de la palabra barista lo podemos encontrar en el idioma italiano y su significado es “persona que atiende una barra”. Sin embargo, hoy en día esa definición se queda muy corta, ya que los baristas se han vuelto verdaderos profesionales en el arte de preparar café. Hasta hace unos años esta profesión se relacionaba únicamente con el método del café espresso, pero ahora son expertos en todo tipo de métodos de extracción como: la prensa francesa, el aeropress, café turco, cafetera de sifón, entre muchos otros. Para ser un buen barista se necesita mucha experiencia teórica y práctica. Una vez al año se reúnen los baristas campeones de cada país para el WBC (World Barista Championship) donde muestran sus aptitudes para la preparación de buenas tazas de café.
¿Qué es un barista?
Es un profesional especializado en la preparación y presentación de cafés y bebidas basadas en el café, utilizando para ello diferentes tipos de leche, esencias y licores. Buen conocedor de las clases de cafés y su cultura, sus conocimientos le permiten adecuar tuestes, mezclas y extracciones.
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