Gastronomia
27 de enero de 2017 - 22:01

Pollo yvyguy

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Dani "El Uru" rescata una receta indígena para preparar un pollo bajo la tierra con brasas de leña, adaptándola a tiempos modernos, ya que va envuelto en papel manteca y aluminio para aislar los sabores del barro. Después de unas 10 horas enterrado y a fuego lento, la carne queda como una manteca, tan suave que se puede comer con cuchara. Acá les mostramos cómo lo hizo.

Por Dani Sandi "El Uru"

 La receta original era con una cabeza de vaca que los indios envolvían en hojas de banano y rellenaban con las verduras, hierbas y condimentos que tenían disponibles.

eluruguayopizzadelivery@gmail.com