Consideraciones nutricionales

En esta página les ofrecemos un análisis de las recetas que integran esta edición, para poder contar las calorías por porción y saber si las personas con restricciones dietéticas específicas pueden consumirlas o deben hacer modificaciones a la receta original para adaptarlas a su régimen de comidas permitidas.

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4 Moussaka de zucchini y soja

167 kcal por cada porción

Apto para:

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

Hipertensos

No apto para:

Celíacos: por la presencia de gluten.

5 Ensalada griega

97 kcal por cada porción

Apta para:

Celíacos

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

No apta para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirla si evitan el exceso de sal.

6 Bricks de verdura y soja

149 kcal por cada porción

Aptos para:

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

No aptos para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Celíacos: por la presencia de gluten.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirlos si evitan el exceso de sal.

7 Tarta de puerros y atún

133 kcal por cada porción

Apta para:

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

No apta para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Celíacos: por la presencia de gluten.

Consejo

El atún en lata se puede incluir en la dieta para hipertensos si se utiliza el sistema de “doble cocción”, que consiste en cambiar el agua a mitad de cocción, de esta manera el sodio se disuelve y queda en el agua que deberá desechar.

8 Sopa de zanahoria y verdeo

28 kcal por cada porción

Apta para:

Celíacos

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

No apta para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirla si evitan el exceso de sal.

9 Tarta de brócoli, palmitos y queso

257 kcal por cada porción

Apta para:

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

No apta para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Celíacos: por la presencia de gluten.

Consejo

Los hipertensos pueden consumirla si evitan el exceso de sal.

12 Helado de café

457 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Diabéticos: por la presencia de hidratos de carbono y grasas.

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

12 Café en gelatina

236 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

No apta para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Diabéticos: por la presencia de hidratos de carbono y grasas.

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

12 Trufas de chocolate y café

426 kcal por cada porción

Aptas para:

Celíacos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio y alcohol.

Diabéticos: por la presencia de hidratos de carbono, grasas y alcohol.

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol y alcohol.

13 Mousse de café y queso crema

265 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Diabéticos: por la presencia de hidratos de carbono y grasas.

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de colesterol.

13 Cheesecake de chocolate y café sin horno

212 kcal por cada porción

No aptos para:

Diabéticos: por la presencia de hidratos de carbono y grasas.

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de colesterol.

13 Torta de café

312 kcal por cada porción

No apta para:

Diabéticos: por la presencia de hidratos de carbono y grasas.

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de colesterol.

Celíacos: por el contenido de gluten.

14 Café del mar

181 kcal por cada porción

No apto para:

Diabéticos: por la presencia de hidratos de carbono y alcohol.

Hipertensos: por el contenido de alcohol.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de alcohol.

Celíacos: por el contenido de gluten.

14 Gambler

132 kcal por cada porción

No apto para:

Diabéticos: por la presencia de alcohol.

Hipertensos: por el contenido de alcohol.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de alcohol.

Celíacos: por el contenido de gluten.

14 Café helado sorpresa

164 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Diabéticos: por la presencia de hidratos de carbono, grasas y alcohol.

Hipertensos: por el contenido de alcohol.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de colesterol y alcohol.

14 Café de París

155 kcal por cada porción

No apto para:

Diabéticos: por la presencia de alcohol.

Hipertensos: por el contenido de alcohol.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de alcohol.

Celíacos: por el contenido de gluten.

15 Be alive

212 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Diabéticos: por la presencia de hidratos de carbono, grasas y alcohol.

Hipertensos: por el contenido de alcohol.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de colesterol y alcohol.

15 Banderillero

109 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Diabéticos: por la presencia de hidratos de carbono y alcohol.

Hipertensos: por el contenido de alcohol.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de alcohol.

15 Cola de mono

223 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Diabéticos: por la presencia de hidratos de carbono y alcohol.

Hipertensos: por el contenido de alcohol.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de alcohol.

15 Coffee punch

29 kcal por cada porción

Apto para:

Hipercolesterolémicos

Celíacos

Hipertensos

No apto para:

Diabéticos: por el contenido de hidratos de carbono.

Obs.: Referencias sobre aptitud de alimentos para celíacos extraídas de la guía de alimentos de la Fundación Paraguaya de Celíacos (Fupacel), teléfonos 615-437 y 222-999.

Nutricionista. Reg. Prof. 246

adanei@abc.com.py

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