Cargando...
Tres leches
Ingredientes
Para el bizcocho
1 y ½ tazas de harina
1 y ½ tazas de azúcar
6 huevos
1 paquete de vainilla
Para la crema
1 lata de leche condensada
1 taza de leche
1 taza de leche evaporada
Frutas en almíbar
Manteca
Preparación
. Batir 4 claras de huevos a punto nieve, agregar azúcar, harina y vainilla.
. Enmantecar una fuente de vidrio y espolvorear con harina.
. Hornear unos 25 min aproximadamente a fuego medio.
. Mezclar las tres leches, calentar y bañar el bizcochuelo con el preparado. Dejar reposar.
. Para adornar, batir las claras de dos huevos a punto nieve, extender sobre el postre y adornar con frutas en almíbar.
Mantecados
Ingredientes
250 g de harina
150 g de azúcar
175 g de manteca de cerdo
2 yemas de huevo
1 cdita. de canela en polvo
Preparación
. Calentar la manteca de cerdo para que se ablande. Añadir yemas de huevo, azúcar, harina y canela.
. Mezclar todo hasta que la masa quede compacta y homogénea.
. Sobre una superficie lisa, extender la masa con la ayuda de un rodillo. Cortar la masa en forma redonda, utilizando un vaso o un corta pastas.
. Colocar en una bandeja previamente engrasada y enharinada.
. Cocinar a fuego lento por espacio de 1h aproximadamente.
. Dejar enfriar y envolver con papel de seda de manera individual, guardar en un frasco o en una caja, en un sitio seco.
Mousse de mango
Ingredientes
½ litro de pulpa de mango triturada
Un sobrecito de gelatina sin sabor
½ litro helado de vainilla
6 cdas. soperas de agua
Nata de leche
Preparación
. En un recipiente, colocar la gelatina en agua para hidratar.
. Triturar el mango.
. Cocinar a fuego lento hasta llegar al primer hervor. Retirar.
. Calentar la gelatina a baño María hasta que se disuelva.
. Agregar el mango y batir con energía hasta integrarlo todo.
. Batir el helado hasta que la mezcla quede ligeramente tibia.
. Mezclar el mango y la nata, de manera suave, con la ayuda de una espátula.
. Repartir en copas y refrigerar por tres horas antes de servir.
Para tener en cuenta
Los mangos deben estar maduros.