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Las sustancias puras son aquellas que tienen una composición química fija. Pueden ser simples si están constituidas por un solo elemento. Ejemplos: oro (Au), oxígeno (O), diamante que está constituido por carbono (C), y compuestas formadas por dos o más elementos. Ejemplos: agua, formada por hidrógeno y oxígeno (H2O), sal común contiene la combinación de sodio y cloro (NaCl), entre muchas otras.
Las mezclas son la combinación de dos o más sustancias puras en la que cada una de ellas conserva sus propiedades distintivas. En la combinación no existen reacciones químicas entre los componentes de la mezcla, por tanto se pueden separar por procedimientos o técnicas como: decantación, filtración, destilación, centrifugación.
LAS MEZCLAS SE CLASIFICAN EN:
- Mezclas homogéneas o disoluciones: son aquellas en las que no se pueden distinguir sus componentes a simple vista. Presentan una sola fase. Ejemplo: sal disuelta en agua.
- Mezclas heterogéneas: son aquellas en las que se pueden distinguir sus componentes con mucha facilidad, ya que se forman de dos o más fases. Ejemplo: la mezcla de arena, agua y aceite. En esta mezcla, observamos que la arena tiende a precipitarse en el fondo del recipiente, el agua se coloca sobre ella y el aceite encima de los dos componentes anteriores; por lo que observamos claramente en la mezcla tres fases bien definidas.
Fuente: MEC. (2014). Programa de estudios de Ciencias de la Naturaleza y de la Salud. 3er ciclo.
