07 de septiembre de 2025 - 01:00
Tres recetas fáciles con banana que podés hacer hoy mismo Pan de banana.
Prepará bananas verdes para frituras crujientes y maduras para repostería húmeda: te mostramos tres recetas para resolver antojos sin desperdiciar fruta.
Cómo hacer tostones de banana verde crujientes Tostones (banana).
Ingredientes 2 bananas verdes grandes (aproximadamente 700–800 gramos en total) 500 mililitros de aceite vegetal para freír 1 cucharadita de sal fina (5 gramos) 1 diente de ajo machacado (opcional) 1 lima o limón en gajos para servir (opcional) Pimienta o ají molido a gusto (opcional)
Elaboración paso a paso Pelar bananas verdes con corte longitudinal y retirar la cáscara con ayuda de cuchillo. Cortar en rodajas de 2 centímetros de grosor. Calentar aceite a temperatura media-alta (170–175 °C). Freír rodajas 2–3 minutos por lado hasta ablandar sin dorar en exceso. Retirar y escurrir sobre papel. Aplastar cada rodaja con una prensa, fondo de vaso o tabla hasta 1 centímetro. Volver a freír 1–2 minutos por lado hasta dorar y quedar crujientes. Escurrir y salar de inmediato; agregar ajo, pimienta o ají si se desea. Servir con gajos de lima o limón.
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Cómo hacer pan de banana húmedo y aromático
Ingredientes 3 bananas maduras pisadas (aproximadamente 300 gramos) 120 gramos de azúcar (blanca o rubia) 80 mililitros de aceite vegetal o 100 gramos de manteca derretida 2 huevos grandes (aproximadamente 110 gramos) 200 gramos de harina 000 8 gramos de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato (3 gramos) 1/2 cucharadita de sal (3 gramos) 1 cucharadita de canela molida (opcional) 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 mililitros) 60 gramos de nueces picadas o 80 gramos de chips de chocolate (opcional)
Elaboración paso a paso Precalentar horno a 175 ºC. Enmantecar y enharinar molde o forrar con papel manteca. Mezclar bananas pisadas con azúcar, aceite o manteca, huevos y vainilla. Integrar harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y canela previamente tamizados. Incorporar secos a húmedos sin sobremezclar. Agregar nueces o chips si se desea. Volcar mezcla en molde y alisar superficie. Hornear 50–60 minutos hasta que un palillo salga apenas húmedo con migas. Enfriar 10 minutos en molde y desmoldar sobre rejilla hasta temperatura ambiente.
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Cómo hacer cookies de banana con chips de chocolate Cookies de banana.
Ingredientes 1 banana madura pisada (aproximadamente 150 gramos) 120 gramos de manteca a temperatura ambiente 120 gramos de azúcar rubia 50 gramos de azúcar blanca 1 huevo grande 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 mililitros) 220 gramos de harina 000 1/2 cucharadita de bicarbonato (3 gramos) 1/2 cucharadita de polvo de hornear (4 gramos) 1/2 cucharadita de sal (3 gramos) 120 gramos de chips de chocolate 1/2 cucharadita de canela (opcional)
Elaboración paso a paso Precalentar horno a 180 ºC y preparar dos placas con papel manteca. Batir manteca con azúcares hasta cremar. Agregar huevo, vainilla y banana pisada; mezclar hasta integrar. Tamizar harina, bicarbonato, polvo de hornear, sal y canela; incorporar a la mezcla sin sobrebatir. Sumar chips de chocolate y mezclar apenas. Formar porciones con cuchara (30–35 gramos) y disponer separadas en placas. Refrigerar por 20–30 minutos para mejorar forma (opcional). Hornear 10–12 minutos hasta bordes dorados y centro apenas tierno. Enfriar 5 minutos en placa y trasladar a rejilla para completar enfriado.
