Dos recetas fáciles con pescado: la carne preferida de Semana Santa

Cargando...

Cómo hacer un pescado a la parrilla con salsa de mango y cilantro

Lea más: El chef paraguayo Jesús Antonio Ruiz es el mejor abridor de ostras de España

Sazonar el pescado con aceite de oliva, sal y pimienta.
Precalentar la parrilla a temperatura media.
Asar los filetes durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que se desmenuzan fácilmente con un tenedor. Para evitar que se deshaga en la parrilla se puede cocinar sobre una rejilla engrasada o en papel aluminio perforado.
Para la salsa, mezclar en un bol el mango, el cilantro, el jugo de lima y la miel.
Servir el pescado caliente cubierto con la salsa de mango y cilantro.

Cómo hacer hamburguesas de atún

Hamburguesas de atún.

Asegurarse de que el atún esté bien escurrido para evitar que las hamburguesas queden demasiado húmedas.
En un bol grande, combinar el atún, huevo, pan rallado, cebolla, perejil, ajo y jugo de limón. Mezclar bien con una cuchara o tus manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Agregar sal y pimienta al gusto. Si se prefiere un toque picante, añadir una pizca de pimienta de cayena.
Dividir la mezcla en porciones iguales y formar discos de aproximadamente 1-2 centímetros de grosor. Asegurarse de compactar bien la mezcla para que no se desmoronen al cocinarlas.
En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Colocar las hamburguesas en la sartén caliente y cocinarlas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas en el centro.
Servirlas como hamburguesas tradicionales en pan con lechuga, tomate y mayonesa, o bien disfrutar de una opción más ligera acompañándolas con una ensalada fresca.