Cómo hacer brownies tradicionales
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Brownies tradicionales
- Plato: Postre
Ingredientes
- 75 gramos de manteca
- 300 gramos de chocolate en barra semiamargo
- 3 huevos
- 150 ggramosde azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 120 gramosde harina
- 1 cucharadita de sal fina
- 150 gramos de nueces troceadas
Elaboración paso a paso
- Fundir el chocolate troceado con la manteca en un recipiente a baño maría sobre fuego suave, remover constantemente mientras se funde el chocolate.
- Batir los huevos con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla hasta que todo esté bien mezclado.
- Añadir el chocolate fundido y batir suavemente hasta que la masa quede uniforme, lisa y sin grumos.
- Verter en la preparación la harina previamente tamizada, y las nueces picadas, y seguir removiendo hasta que esté todo bien mezclado.
- Colocar la mezcla en un molde cuadrado de 20 x 20, previamente enmantecado, y hornear unos 20 minutos a 180 ºC. La masa debe quedar un poco blanda en el centro (pero no gomosa) y craquelada por fuera.
- Esperar a que la masa se entibie para cortarla en cuadrados.
Cómo hacer brownies de cacao
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Brownies de cacao
- Plato: Postre
Ingredientes
- 140 gramos de cacao en polvo (al menos 60% puro)
- 120 gramos de harina común
- 220 gramos de manteca (y un poco más para untar el molde)
- 250 gramos de azúcar
- 4 huevos
Elaboración paso a paso
- Mezclar la manteca con el azúcar y batir hasta obtener una crema.
- Adicionar los huevos (a temperatura ambiente), de a uno, batiendo constantemente.
- Por último, añadir la harina previamente tamizada con el cacao (y nueces picadas si lo desea).
- Colocar la masa en una asadera previamente enmantecada y enharinada.
- Hornear en horno precalentado a 180 ºC durante unos 20 a 25 minutos.
- Una vez que estén cocidos, retirar la bandeja del horno y dejarlos enfriar.
- Cortar los brownies y servirlos con cobertura de chocolate o dulce de leche, si lo desea.