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Dulces momentos con los chicos: las recetas de Navidad

Sarita Garofalo nos enseña a preparar dulces con los chicos, una actividad genial para esperar a la Navidad.

Por Alba Acosta
27 de noviembre de 2022 - 01:06
Dulces para Navidad.
Dulces para Navidad.ARCENIO ACUÑA

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Cómo hacer caramelos de dulce de leche rellenos

Caramelos navideños.
Caramelos navideños.

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Caramelos de dulce de leche rellenos

  • Plato: Postre

Ingredientes

  • 500 gramos de dulce de leche repostero
  • 80 gramos de azúcar granulado
  • Para el relleno:
  • Almendras
  • Nueces
  • Chips de chocolate
  • Maní tostado
  • Papel celofán para envolver los caramelos

Elaboración paso a paso

  1. Llevar al fuego el dulce de leche con el azúcar y cocinar unos minutos para que evapore el liquido.
  2. Cuando se forme una pasta dejar enfriar, formar círculos, rellenarlos y cortar en trozos pequeños.
  3. Pasarlos por azúcar, dejar reposar por una hora, envolverlos y guardar en lugar fresco.

Cómo hacer galletitas de jengibre

Galletitas de jengibre.
Galletitas de jengibre.

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Galletitas de jengibre.

  • Plato: Postre

Ingredientes

  • 100 gramos de manteca
  • 50 gramos de azúcar rubia
  • 1 huevo
  • 50 gramos de miel de abeja
  • ½ cucharadita de ralladura de piel de naranja
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 gramos de harina 0000
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¾ cucharada de especias molidas (canela, nuez moscada, cardamomo, jengibre)

Elaboración paso a paso

  1. Colocar en el procesador: azúcar, manteca, huevo, miel y las especias, procesar.
  2. Luego agregar la harina y polvo de hornear. Formar la masa, ubicar sobre la mesada previamente enharinada y con la ayuda del palote estirar la masa hasta ½ cm. de espesor.
  3. Formar las galletitas con el diseño de preferencia, colocar sobre chapas lubricadas y cocinarlas a 170 ºC por espacio de 8 a 10 minutos.
  4. Retirar del horno y enfriar, decorar a gusto.

Cómo hacer galletitas de miel

Galletitas de miel.
Galletitas de miel.

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  • Plato: Postre

Ingredientes

  • 500 gramos de harina 0000
  • 120 gramos de azúcar
  • 300 centímetros cúbicos de miel de abeja
  • 30 gramos de manteca
  • 1 huevo (50 gramos)
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharadita de ralladura de piel de limón
  • 1 pizca de jengibre
  • 3 cucharadas de polvo de hornear
  • 1 cucharada de leche (si es necesario)
  • 50 gramos de maní tostado y molido
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Baño:

  • Agua cantidad  necesaria
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Azúcar impalpable cantidad necesaria

Elaboración paso a paso

  1. Colocar sobre la mesada todos los ingredientes secos. En el centro la miel, manteca, huevos, ralladura y vainilla. Trabajar desde el centro integrando todos los ingredientes hasta formar una masa suave que se pueda manejar fácilmente.
  2. Dejar descansar la masa en la heladera por media hora.
  3. Estirar ½ centímetro de grosor, cortar con diferentes motivos, hornear a 170 ºC hasta notarse los bizcochos cocidos pero sin que se sequen.
  4. Bañar con glasé de diferentes colores.

Cómo hacer espuma de banana

Espuma de banana.
Espuma de banana.

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Espuma de banana

  • Plato: Postre

Ingredientes

  • 2 bananas
  • 200 gramos de queso crema
  • 50 gramos de leche en polvo
  • 1 pizca de canela
  • 1 cucharadita de ralladura de piel de naranja
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Para decorar: grajeas de chocolate

Elaboración paso a paso

  1. Hacer puré de las bananas. Integrar el queso crema, la leche en polvo, ralladura, azúcar y jugo de limón. Mezclar muy bien con el batidor manual o eléctrico.
  2. Servir en vasos, llevar al refrigerador y acompañar con chips de chocolate o sabores frutales.