Cortar la tapa del zapallo y ahuecar sacando las semillas, condimentar la parte ahuecada con sal y pimienta, llevar al horno hasta que quede cocido pero firme.
Cortar la pechuga en cubos y todas las verduras en cubitos.
Dorar los cubos de pechuga y luego agregar las verduras. Reducir por 10 minutos aproximadamente.
Agregar al arroz un poco de agua de acuerdo a la necesidad.
Por último, salpimentar, espolvorear con el pimentón dulce y el queso fresco (50 gramos). Rellenar el zapallo con esta preparación y con el queso restante espolvorear y gratinar nuevamente al horno de 10 a 15 minutos.
Masa: colocar todos los ingredientes en una procesadora y procesar hasta formar un bollo de masa.
Sacar y dejar reposar por 10 minutos.
Luego estirar y cortar con un cortante redondo.
Para el relleno: hervir el zapallo cortado en cubos hasta que queden bien tiernos. Rehogar la cebolla también cortada en cubos. Luego mezclar con la cebollita de verdeo, el queso crema y el queso fresco desmenuzado. Salpimentar.
Rellenar los discos, luego pintar con huevo. Espolvorear con semilla de sésamo y hornear a 200 °C por 10 a 15 minutos.
