Tipificación de reses para Chile
La tipificación de reses para exportación de carne a mercados prémium tales como Chile y Europa es un tema pendiente para el Paraguay. Hace falta agregar algunos puntos para establecer un proceso de certificación, en el que se consideren la mejor conformación, mejor calidad, según señaló el Ing. Víctor Medina, director de la empresa certificadora Control Unión, en el marco de una charla dictada en la Expo 2015, en el stand del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
16 de julio de 2015 - 21:07
El mismo explicó que actualmente Paraguay utiliza como referencia el sistema chileno, que si bien es obligatorio, se le podría agregar algunos puntos como la conformación de los animales.
Indicó que igual situación es para la cuota Hilton.
Explicó que con un sistema de tipificación nacional adaptado al medio local, el productor tendrá datos para orientar su producción hacia el mejoramiento que prefiere el mercado.
La propuesta de Control Unión es agregar al sistema alguno criterios.