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La reunión se hace cada dos años y reúne a 300 delegados de países e instancias que encaran de forma conjunta los desafíos de impulsar la sostenibilidad en toda la cadena de valor de la carne bovina.
La Mesa Sostenible promueve la visión de un mundo en el que todos los aspectos de la cadena de valor de la carne apunten a ser ambientalmente racionales, socialmente responsables y económicamente viables.