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Como cultivo de rotación, el sorgo está ganado espacio entre las alternativas para los cultivos de “entre zafra”. Según el reporte de la Unión de Gremios de la Producción (UGP), además de los avances tecnológicos, el bajo costo de producción del rubro y su menor demanda de humedad están impulsando el desarrollo de este cereal en diferentes zonas productivas.
En general, el sorgo se utiliza como alternativa de cultivo rotativo para generar materia orgánica para los suelos. Aunque también se lo ubica en el rubro de los alimentos, se usa principalmente para elaborar balanceados para animales y pastoreo directo, además de insumo en la industria alcoholera.
Desde Itapúa, el productor Marcio de Souza, comentó que el sorgo está creciendo en superficie por tener un menor costo de producción. “Es más barato, no exige tanta lluvia para su producción y tiene un buen mercado. Es entre 25 a 30% más barato que el maíz, pero tiene un lindo mercado”, agregó.
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Al igual que en el Sur, en zonas de Alto Paraná y San Pedro, el sorgo también atrae a los pequeños y medianos productores por su alta tolerancia al estrés hídrico y térmico.
Víctor Penayo, productor de General Resquín (San Pedro), comentó que este rubro se está presentando como una opción de renta que ayuda al “flujo de caja”, sobre todo para los productores que vienen arrastrando cuatro años de sequía y mermas en su producción de granos. Señaló que contribuye igualmente a la diversificación productiva en el departamento.
Superficie de siembra
En el sector agrícola, hay gran expectativa de que el cultivo de sorgo supere la barrera de las 100. 000 hectáreas sembradas en esta entre zafra, a pesar de que históricamente la superficie no excedía las 45. 000 hectáreas.
A la par, se estima que el potencial de rendimiento de este cereal está en torno a 5.000 y 7.000 kilogramos por hectárea, pero dependerá del correcto manejo de las condiciones de sueño y clima.
Mientras el sorgo va ganando terreno, productores de todo el país avanzan con el cultivo de zafriña para diferentes rubros. Las precipitaciones de la segunda quincena de febrero favorecieron el avance del cultivo secundario, con acumulados de entre 10 y 50 milímetros en diferentes zonas productivas.
