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La cadena del sector de la carne paraguaya se está degradando por una suma de fallas, según el presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (APPEC), Fernando Serrati.
Mencionó dos factores princiapales, entre ellos la falta de acceso al principal mercado de compra que -mencionó- es China, que compra el 30% de toda la carne producida en el mundo.
“Al no tener China, no tenemos ese paraguas que compra todo y el resto de los paísces nos compran sabiendo que no tenemos el principal; por lo tanto, vendemos más barato nuestra carne. Vendemos US$ 800 más barato”, indicó.
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Carne paraguaya: compensación por falta de acceso a China
Serrati señaló que el Gobierno paraguayo debería solicitar una compensación a Taiwán o Estados Unidos para trasladarlo al productor afectado. “Tenemos una cuestión geopolítica con Taiwán que entiendo que el Gobierno la sostenga, pero comercialmente es pésimo negocio para el campo y para el productor de carne y de soja”, declaró.
Apuntó que si se logra acceder al mercado chino podría pasar de US$ 1.500 a 2.900 millones en cuanto a recaudación anual por exportación de carne.
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Alta concentración de dos frigoríficos
El otro factor que resaltó influye es la alta concentración de compra y venta a nivel nacional que poseen dos frigoríficos, que hace que el productor recibe un precio menor que en un mercado competitivo. Mencionó que se tratan de la multinacional Minerva Foods y la firma local Frigorífico Concepción.
“Sostenemos que hay una alta concentración. Dos industrias frigoríficas tienen el 65% de la compra de ganado y de la venta de toda la carne que se produce para exterior y para consumo interno. Esa alta concentración puede estar distorsionando el mercado y no existe una competencia real por la mercadería; entonces, están ajustando el precio a utilidades que ellos quieran obtener”, declaró.
Puntualizó que cambió la forma de hacer negociación desde el 2017 o 2018 cuando hubo una fusión entre dos industrias. “El 85% del costo del frigorífico es la materia prima, léase el ganado. Entonces, a la industria frigorífica le da lo mismo vender la carne a US$ 3.800 por tonelada o a US$ 4.800 o 5.600 porque ajusta su margen de ganancia por el precio del ganado. Bajan el precio del ganado y ellos sostienen; entonces, mantienen sus utilidades”, agregó.
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Incluso, señaló que “son empresas que están en otros países. Eso no te puedo decir (triangulación de venta), pero sí sabemos que venden a China desde Brasil. Son frigoríficos internacionales que están en todas partes. Ellos podrían estar vendiendo carne desde Bolivia o Brasil a China y seguro que lo están haciendo”.
Diálogo con gobierno y sector privado
El presidente de APPEC señaló que “para corregir la situación” debe haber una mesa de diálogo entre los gremios productores de la carne, la industrica frigorífica y el Gobierno.