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Ingredientes
Para 5 porciones
4 cebollas
100 g de manteca
200 cc de vino tinto
100 cc de vinagre de vino
100 g de azúcar negra
100 g de pasas de uva
Sal y pimienta
Queso azul tipo roquefort, a gusto
Algunas nueces
5 rebanadas de pan casero o de campo
1 Cortar las cebollas en juliana.
2 Colocar a derretir la manteca en una sartén, agregar las cebollas. Una vez que se transparenten, agregar el vino y dejar evaporar el alcohol.
3 Incorporar el azúcar, sal y pimienta, a gusto. Dejar reducir hasta que la cebolla se caramelice y espese. Retirar del fuego.
4 Cortar el pan a lo largo, en rebanadas grandes. Tostar en horno a fuego fuerte con un hilo de aceite por encima.
5 Retirar, cubrir con las cebollas, agregar queso azul o parmesano y calentar en el horno nuevamente. Servir acompañado de rúcula fresca.
Para 5 porciones
4 cebollas
100 g de manteca
200 cc de vino tinto
100 cc de vinagre de vino
100 g de azúcar negra
100 g de pasas de uva
Sal y pimienta
Queso azul tipo roquefort, a gusto
Algunas nueces
5 rebanadas de pan casero o de campo
1 Cortar las cebollas en juliana.
2 Colocar a derretir la manteca en una sartén, agregar las cebollas. Una vez que se transparenten, agregar el vino y dejar evaporar el alcohol.
3 Incorporar el azúcar, sal y pimienta, a gusto. Dejar reducir hasta que la cebolla se caramelice y espese. Retirar del fuego.
4 Cortar el pan a lo largo, en rebanadas grandes. Tostar en horno a fuego fuerte con un hilo de aceite por encima.
5 Retirar, cubrir con las cebollas, agregar queso azul o parmesano y calentar en el horno nuevamente. Servir acompañado de rúcula fresca.